闲侃四川泡菜(下篇)

摘要

在我接触过的外国人中,尤其是日本人,他们都经历了对四川泡菜由不认识到认识,从认识到喜欢的过程。上世纪80年代初期,日本《主妇之友》杂志人员采编《中国名菜集锦》一书,在接待中我经常陪他们吃饭。那时不是席桌招待,都是吃工作餐。