油底是个筐什么都能装

摘要

@@ 不到攀枝花,也许我永远都不知什么叫油底肉;不到盐边,也许我永远都尝不到正宗的油底肉.rn以前,大凉山人的生存条件艰苦,想储存点肉什么的很不容易,于是每年到了杀年猪熬油时,顺手切几大砣好肉丢进油锅里--肉要选最好的部位,而且七瘦三肥带着皮--等肉色焦黄表面无水分时,连油入瓮存放,可保证几年不坏,这就是油底肉.