种猪活体测膘适宜体重,最佳部位及测点的探讨

摘要

本研究测定了荣昌猪瘦肉型品系肥试猪163头,从50kg至90kg共6个阶段的体重、体尺和5个部位、15个点,共计90个测点的132个背膘性状。并屠宰测定了20个胴体性状及瘦肉率。进行了相关和最优回归分析。结果表明:背膘性状与瘦肉率的相关程度比体重、体尺性状的相关程度高得多,基本上为中等或强的负相关(-0.36～0.82)。但不同体重,不同部位和不同测点的背膘与瘦肉率的相关关系紧密程度和在回归方程中对瘦肉率的贡献大小及估测瘦肉率的精确度是有差异的。以70kg体重阶段、第11肋处离背中线5cm的膘厚与瘦肉率的相关最为紧密,且贡献最大,精确度最高。