学会吃鱼 保护心脏

摘要

爱斯基摩人和日本沿海渔村居民的一日三餐都有鱼，他们罹患心血管疾病的比例低。 据研究显示，欧米伽3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使证人发胖的低密度脂蛋白（LDL）含量下降。人类血液中欧米伽3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险：如果其含量低于人体所有脂肪酸的4％，患心脏病死亡的风险最高。