菜里乾坤序

摘要

乍一看来,《菜里乾坤》只是上海东方卫视一个并不起眼的子栏目,之所以这样说,是因为它只是东方卫视晨间节目《看东方》的一个每天四分钟左右的板快而已。但这个小小的板快正在上海美食爱好者乃至整个上海烹饪界中产生越来越大的影响。这种影响首先在于这个节目的严肃性。与现在风风火火的各类电视美食节目所不同的是,这个节目从2005年元旦开播以来,至今没有任何广告元素,也没有任何娱乐元素。它基本上做到了不受任何干扰地、客观而纯粹地讲述中华美食。在每天一个菜的短短的几分钟时间里,它所涉及的只是中华美食的背景掌故、烹饪原料、烹饪工艺,当然还有记者的采访心得和大师的厨房绝技。