采收期不同留果量对酿酒特性和果树生长发育的影响

摘要

以7年生的矮化'长富2号'苹果为试验材料,设置四个处理(CK,全部采收;L1,20％留果量;L2,40％留果量;L3,60％留果量),比较分析不同留果量处理对果实品质、苹果冰酒特性和第二年果树生长发育的影响.结果表明,留果处理后的果实可溶性固形物含量高于CK,单果质量、总酸、硬度则低于CK;L2处理的苹果冰酒糖度、酒精度较高,感官品质较好;第二年果树单株花序数量、坐果率大小、新梢长度和粗度均随留果量的增大而降低;留果处理后的叶片质量低于CK.综合分析,L2处理果实品质好,苹果冰酒特性表现最佳,对第二年果树生长发育影响较小,是生产苹果冰酒的适宜留果量.