美国食糖消费规模及其结构的动态演变分析

摘要

在简要回顾1961-2008年美国食糖产量、消费和贸易变动状况的基础上,重点剖析了食糖消费规模及其结构的演变状况,得出几点启示.一是美国40多年的食糖产业发展,未能扭转产不足需的市场状况,这决定了美国必然采取积极的政策以稳定食糖产业发展.二是美国食糖人均消费经历了下降后稳中有增的态势,目前食糖人均年消费约为29～32kg.三是美国食糖消费结构中,工业消费的总量、变动趋势决定着食糖消费的变动方向;工业消费中,面包、谷物食品相关产品和糖果点心产品的消费占食糖工业消费的60%以上,且仍呈上升态势;非工业消费中,批发贸易商消费占非工业消费的61%,且其变动趋势和非工业消费高度相关.四是美国食糖消费呈现明显的区域分布特征和稳定的季节性特征.