冬笋的几种保鲜储藏方法

摘要

保鲜剂保鲜 冬笋保鲜剂由下列物质组成：25％亚硫酸钠，30％碳酸氢钙，10％氧化钙，40％大蒜抽出液。将带笋壳竹笋经保鲜剂处理后装入尼龙编织袋内，对竹笋的伤口处用液体石蜡涂抹。在10～15℃气温下可保鲜5周。