浅谈储备肉类的监测管理

摘要

肉类产品作为人们日常餐饮中的主要食物,与人们的生活存在必不可分的联系.为了保证肉类产品供给的稳定性,通常需要对其市场供需情况进行必要的监测,并根据市场需求进行一定量的肉类储备.但是由于市场环境以及产品需求变化的复杂性特征,在实际监测管理过程中,还存在很多的挑战.以下本文将以猪肉储备为例,对国外比较优良的猪肉储备形式进行分析,并提出国内猪肉储备监测管理制度的创新方式,为相关行业工作人员进一步了解和掌握储备肉类的检测管理方法提供些许参考.