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食品发酵工艺学教学改革探索与实践

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本文从理论教学和实验实践教学两个方面,探讨了改革食品发酵工艺学课程教学,以提高学生运用知识解决实际问题的能力,训练科学思维,培养产品研发实践技能.课程教学改革在教学实践中取得了较好的效果.

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来源
《科技信息》 |2012年第16期|106|共1页
作者
李云;
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作者单位

韩山师范学院生物系;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品发酵工艺学; 课程; 教学改革;

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