科技赋能,技术助力农产品加工业高质量发展

摘要

农为邦本,本固邦宁。在前不久中共中央、国务院发布的2021年中央一号文件——《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中,提出“要立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工,建设现代农业产业园、农业产业强镇、优势特色产业集群,促进乡村农产品加工业高质量发展”。在促进“三产”融合、助力农民增收、产业增效的发展道路上,农产品加工技术是关键。同时,农产品深加工也是农业产业化中的重要一环。带着对农产品加工业的各种疑问,记者采访了南昌大学食品学科博士、副教授王水兴。