芝麻的营养与高产栽培

摘要

@@ 芝麻是我国的重要优质食用油料作物之一,其副产品--芝麻饼又是动物最优质饲料.据分析,芝麻不仅富含脂肪、蛋白质,而且富含钙、磷、铁和油酸、亚油酸、亚麻油酸以及维生素E、卵磷脂等.其中铁含量为各种食物之首,维生素E和油酸、亚油酸、亚麻油酸等能促进细胞分裂,延缓衰老;卵磷脂具有乌发、润肺、美容等功效.民间广泛用于肝、肾不足,虚风眩晕,腰酸腿软,病后虚赢,乳汁不足以及须发早白,大便结燥诸症.