益生菌发展背后仍存“隐忧”

摘要

近期，一些新推出的酸奶产品上都标注了“益生菌”字样，细心的消费者便会发现，传统酸奶中添加的是两种菌类（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）；而标识上有“益生菌”字样的新品中添加的是另外两种乳酸菌类（嗜酸乳杆菌和双歧杆菌）。中国奶业协会数据显示，我国益生菌乳饮料目前正以每年25％的速度递增，未来5年内还将保持高速发展的势头。但消费者对益生菌产品还缺乏正确的认识。