印度原产植物匙羹藤的生理作用

摘要

匙羹藤(Gymnema sylvestre)是广泛分布于印度、中国的广东、广西、福建等地以及东南亚热带区域的植物。印度产匙羹藤叶具有抑制砂糖等甜味物质对甜味觉作用这一事实,已得到了世界上众多的味觉研究者的公认。但中国及其他地区所产匙羹藤叶,却未发现有抑制甜味觉的作用。匙羹藤叶抑制甜味觉的有效成分为匙羹藤酸(GA)。采用酸性沉淀法,可提取匙羹藤干燥叶收量0.7%的GA。在研究味觉过程中发现,体内的葡萄糖分子和组织的相互作用。