大豆种子发育过程中异黄酮的积累

摘要

3个大豆品种种子中的异黄酮含量随着种子的发育进程而逐渐提高，尤其在种子成熟的最后1周内，异黄酮含量迅速增加，且与发育天数是显著正相关，与水分含量呈极显著负相关。在种子积累的不同异黄酮组分中，以雨二酰基结合体的含量最多，达总量的65％左右，而游离态积累的较少。