陕南土酒香

摘要

每到年关,在陕南一带最热闹的一件事莫过于烤土酒了,从巍巍的秦岭到连绵的巴山,几乎家家户户都烤土酒。走进山坳子里的小村庄,便会看到院头的土灶上烟雾缭绕,空中飘浮着浓郁的酒香,这就是山里人在自酿土酒。酿土酒是技术活,男人们把一筐筐发酵好的酒料倒进酿酒木筲里,一层层摞起来上面罩着''天花锅'',下面的大锅开水翻浪,女人不停地架起木棒柴,烧着旺火,柴火在炉膛里跳跃着,使这冬日大地也温暖起来。不长时间,土酒便流淌起来,酒香扑鼻。