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摘要

三种新型蔬菜　　佛手瓜嫩梢因其嫩梢长有卷梢，故被称龙须菜。龙须菜茎蔓生长旺盛，在夏季高温下生长极为迅速，一般2－3天可采摘一次。龙须菜可以拌肉炒食，也可单独做菜，还可以做汤菜。若以菜嫩梢为目的，栽培中可以不搭棚架，让其自然生长，以高肥高水条件下发腋芽。在苗高30－50厘米时再摘心，每隔3－5天施一次稀薄人粪尿或氮肥，注意浇水保持土壤湿润。　　红薯藤尖近年来，红薯藤尖开始成为餐馆的一道特殊佳肴，为越来越多的消费者所青睐。可选用生长快，分叶支多，嫩脆多汁，抗逆性强的品种，如：徐苏33、皖薯3号。以采摘藤尖为目的，可以适当密植，规格25×30厘米，实行高肥水管理，增施速效氮肥和钾肥，促发新梢。　　玉米笋玉米拔节后，每株玉米植株可先后长出2－3个雌穗，一般只有一个雌穗长大形成果穗，余下的为赘穗，赘穗由于养分不足，最终会半途夭折。如果留着不除，无谓地消耗了养分，增加了植株的负担，引起玉米茎叶早衰。对赘穗在刚长出时便拔除，可以集中养分供应于果穗，可以提高玉米产量。一些农民不知道赘穗可以入菜，摘下后便扔掉了，实在可惜。玉米赘穗，特别是甜玉米赘穗，肉质甘甜脆嫩，富含赖氨酸、植物蛋白和多种维生素，营养价值高。赘穗刚出来便要采摘...