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做菜的不良习惯

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摘要

看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养,以下几个做菜不良习惯请注意. 1.烧肉不宜过早放盐.盐的主要成分为氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉质变硬,且不易烧烂.

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来源
《农业知识（科技与三农）》 |2018年第12期|41-41|共1页
作者
董萌;
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正文语种 chi
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1. 做菜的不良习惯 [J] . 董萌1 . 农业知识 . 2018,第012期
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