淡水养殖新宠——史氏鲟

摘要

史氏鲟的养殖现状及发展前景史氏鲟又称施氏鲟,是我国现存的鲟鱼中最具经济价值的优质珍稀鱼类之一。该鱼除了鱼鳃外,全身都是宝。鱼肉、吻、胃、肠、筋等都是上等佳肴,皮可制革。鱼卵被誉为"黑色珍珠",