界面张力和乳滴大小对乳状液稳定性的影响

摘要

通过用不同界面张力体系和原油进行乳化,制备出一系列不同数量级界面张力的乳状液.研究了界面张力和乳状液液滴大小对乳状液稳定性的影响.结果表明,乳状液的稳定性随界面张力增加而增强;相体积比影响乳状液的稳定性,随含水率增加稳定性减小;乳状液粒径随界面张力增加而减小,平均粒径越小乳状液越稳定.