螃蟹粥

摘要

秋风起,螃蟹肥,又到一年吃蟹的最佳时机。除了清蒸、爆炒外,用鲜活的螃蟹加些骨头汤熬粥是一个非常不错的选择,味美鲜香又健脾胃。 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很大的滋补作用,然而蛋白质太密集地进入胃肠容易引起身体不适,大米正好具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃作用。因此,将螃蟹与大米熬成粥,确是秋季养胃益脾的滋补佳肴,一定程度上还可以缓解秋季皮肤干燥症状。