立足于专业核心素养培养优化设置专业课程体系——以中职高星级饭店运营与管理专业为例

摘要

中职学校的课程设置是人才培养方案和专业教学标准制定的重中之重。如何立足于专业核心素养培养,设置科学的、符合学生职业发展和企业行业对人才需求的课程体系?本文首先从课程结构的科学性和质量要求做了分析,然后立足专业核心素养的培养,以高星级饭店运营与管理专业为例,对公共基础课程、专业课程(含专业基础能力课程和专业核心课程)、拓展课程、顶岗实习和社会实践的设置、要求及改革进行了分析和阐述。