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生物技术促进食品工业现代化

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@@ 20世纪50年代以前,国内外的食品工业是以传统的发酵或传统的加工方式进行.

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来源
《营养与食品卫生》 |2001年第6期|26-27|共2页
作者
彭志英;
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作者单位

华南理工大学生物科学与工程研究中心;

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