果蔬摄入与2型糖尿病防治风险

摘要

＜正＞糖尿病是全球公共卫生领域重点防治的慢性病,据国际糖尿病联盟统计显示,2013年全球糖尿病病人已达到3.82亿人,目前人数仍在不断攀升[1]。饮食治疗作用已得到全球公认,但饮食中的各种成分在糖尿病防治中发挥什么样的作用,有些已明确,有些仍在探索中。近年来,果蔬在人体健康中发挥的作用逐渐受到重视,果蔬摄入对糖尿病发生发展的影响也逐渐受到关注。有研究显示,增加果蔬摄入是降低2型糖尿病发病率的重要因素之一[2]。为更好地开展糖尿病果