蒜蓉粉丝蒸扇贝

摘要

用料:扇贝10个,龙口粉丝1小把,大蒜7瓣,味极鲜酱油15克,蚝油15克,盐、鸡精、白糖各适量,小米辣2个,小葱1根,油20克。做法:1.粉丝用温水泡软,蒜切末儿,小米辣和小葱切圈,扇贝用刷子刷净外壳,再用小刀将扇贝肉与壳分离,去裙边和泥肠等,过清水冲洗,用盐抓洗干净;2.粉丝沥水捞出,用手卷一下放入扇贝壳中,再放上扇贝肉。