羊肠子

摘要

沧州的羊肠子,是一种饮食文化,非常有地域特色,它是大运河漕运文化的产物。说到羊肠子,数兴济的最有名。传说,运河通航时,兴济是重要码头,纤夫很多,他们干的都是苦力活,不吃点高热量的东西不顶呛。羊肠子好吃又便宜,纤夫们吃上一大碗,回碗加汤免费,再带俩窝头,连吃带喝,一碗羊肠子下肚,可以顶上大半天,运河号子喊得也响亮,因此,羊肠子被流传下来。