塑料砧板细菌更多

摘要

相比木质砧板，塑料砧板由于重量轻、易清洗而被越来越多人青睐。不过，美国威斯康星大学近期一项研究表明，塑料砧板比木质砧板细菌更多。研究人员发现，沙门氏菌等细菌很难在木质砧板上存活过夜，但这些细菌则能在塑料砧板上存活下来并繁殖旺盛。与塑料材质相比，木质砧板有厚度大、韧性强、坚固，更不易出现严重凹陷、更难藏匿细菌等优点，比较适合切肉或坚硬类食物。塑料砧板则多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，