以技能大赛推动餐饮服务实训课程教学改革

摘要

在全面实施课程教学改革建设的背景下，以技能大赛为创新点，构建“赛课结合”课程教学模式，进行专业院校餐饮服务实训课程教学的深入改革，对促进高职院校课程深化改革，强化“双师型”师资团队的培养，实现学生全面发展具有积极影响。基于此，笔者结合多年教学经验，以“技能大赛推动餐饮服务实训课程教学改革”为研究内容，进行具体分析，以期提高课程教学质量，培养社会需要的专业人才。