基因工程改良淀粉品质

摘要

在人们的营养与能量来源中,淀粉是非常重要的一种物质,同时它也是工业生产中的重要原料。而在淀粉应用研究中,淀粉的加工、使用以及合成等,一直是非常重要的内容。淀粉是马铃薯块茎、粮食作物的种子以及植物块根组成的主要成分,其含有重要的多糖。因此,对基因工程改良淀粉品质进行了深入的研究,并从淀粉含量、淀粉质量等两个方面,详细地阐述了基因工程改良淀粉品质的主要途径。