制作优质青贮饲料的主要技术环节

摘要

1、营造厌氧环境乳酸菌属于厌氧型菌,最适宜在缺氧和无氧环境中繁殖。如果青贮原料中含有较多空气,就为好气性细菌创造了条件,形成青贮不良发酵。为此,对青贮原料要进行切短(一般粗硬秸秆切成2～3厘米,细秸秆、藤蔓类切成3～5厘米),装填原料时要压紧压实(窑内压实密度每立方米550～600公斤),密封时要越严实越好(以不漏气、不漏水为原则),并尽量缩短切料和装窖时间,最大限度地排除空气,以迅速持久的营造一个厌氧环境,减少营养物质损失,提高青贮品质。 2、保证足够糖分青贮原料含有足够的糖分,才能使乳酸菌大量繁殖,以形成充足的乳酸。据资料报道,青贮发酵所消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸,即每形成1克乳酸,就需要1.7克葡萄糖。如果原料中没有足够的糖分,就不能满足乳酸菌的需要。因此,青贮原料的含糖量至少应占鲜重的1%～1.5%。含糖量的高低因青贮原料不同有差异,如玉米、高粱植物、禾本科牧草、南瓜、甘蓝等饲料,含有较丰富的糖分,易于青贮;如苜蓿、三叶草等豆科牧草,含糖分较低,不宜单独青贮,可与禾本科牧草等进行混贮(按4:6或:5:5比例混合),也可在青贮时添加3%～5%的玉米粉和麸皮,以增加糖量。 3、保持适量水分青贮原料的含水量多少,也是影响乳酸菌繁殖快慢的重要因素,若原料水分不足,踩压不实。