唐山地区羊肚菌高产栽培技术

摘要

cqvip:羊肚菌(Morchella esculenta)是子囊菌亚门子囊菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属的一种大型真菌,其富含19种氨基酸、多种维生素和矿质元素,是一种珍贵的食用菌和药用菌[1]。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%。目前,在国内、外售价很高,在西欧国家十分紧俏,需求量很大,价格更高[2]。野生羊肚菌生长最适宜条件出现稀少,售价逐年攀升,因此羊肚菌的人工栽培能给农民带来巨大的经济收益。