大蒜的营养价值及高产高效种植技术

摘要

cqvip:大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、独蒜等，百合科。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎，食用时剥皮费工。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。