药膳与食疗可延年益寿

摘要

＜正＞ 人的生命是有一定限度的,中医学称之为“天年”。长生不老不可能实现,而寿享高龄则可以争取。庄子曰:“人上寿百岁,中寿八十,下寿六十。”中医有很多养生方法可以延年益寿。药膳与食疗既具有营养,又有防病治病、强健身体、抗衰老益寿的功效。其品种繁多,常见的有粥、糕、汤、精、膏、茶、饮料、酒剂等等。 配制药膳首先必须辨明人体之阴阳、表里、虚实、寒热,根据食物的四气五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导,针对病人表现出来的“证”,根据“寒则热之,热则寒之,虚则补之,实则泻之”的法则,应用相关的食物和药膳治疗调养。补益法是药膳食疗的基本原则。补益时,必须根据病理