蚕豆的应用现状和发展前景研究综述

摘要

cqvip:蚕豆是一类豆科植物,近年来在食品加工中发展较为迅速。蚕豆是富含蛋白、矿物质、维生素的一种作物,是优质的营养来源之一。为此,研究蚕豆的应用现状和发展前景,并结合其特征展望蚕豆未来的发展道路。