厨房里的5问答

摘要

cqvip:问：怎么煎出完美荷包蛋？ 答：煎漂亮的荷包蛋是有技巧的。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅．手忙脚乱，很容易就把鸡蛋煎糊了．所以热锅冷油就能避免这个问题．或者放入油后放点盐也行；鸡蛋下锅后如果持续大火．鸡蛋很快就会焦而且蛋黄还不熟，所以这时要改小火；