厨房里的小问答

摘要

问:怎么挑选新鲜枣子? 答:市面上各种产地的红枣很多,想要挑好枣就应选择没有碰伤、没有裂纹、没有虫蛀,摸上去手感发硬的新鲜红枣.反之,红枣容易变质腐坏.当然,首选表皮通红的枣,但如果买回来表皮发绿的红枣也没关系,放在冰箱中冷藏一段时间,红枣表面发绿的部分就会变红.买来的红枣用水清洗过后一定要控干水分,否则容易腐烂.