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猪下货中寄生虫感染情况调查

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@@ 猪下货一般指除胴体以外的其它副产品,主要包括头、蹄、胃、肠等内脏器官,是人们喜食的副产品.但猪下货中常常存在大量寄生虫.这些寄生虫不仅影响猪的生长发育,而且直接危害人类的健康.为搞清锦州地区商品猪下货中寄生虫的感染情况,笔者从1993～1998年间对该地区商品猪进行了调查.

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来源
《肉品卫生》 |2000年第2期|27|共1页
作者
孙殿林; 刘孝刚;
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作者单位

辽宁省锦州畜牧兽医学校,121001;

辽宁省锦州畜牧兽医学校,121001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
猪; 猪下货; 寄生虫; 疾病感染;

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