浅谈新型白酒的研制及发展

摘要

白酒指无色透明的蒸馏酒,含有比较复杂的微量香味成分,风格自成一体,香型各异,有别于世界其他蒸馏酒.新型白酒是在对传统白酒的香气成分深入剖析基础上研制和发展起来的,基本满足传统工艺白酒的口感要求和理化指标要求,天府牌调酒液因此应运而生,并广泛用于新型白酒生产工艺中.新型白酒现已成为我国白酒消费的主流.(晓)