黄华山三冬老酒酿造技艺入选福建省第六批省级“非遗”代表性项目名录

摘要

cqvip:2019年2月25日,福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,福矛酒业集团旗下品牌—黄华山乌衣红曲“三冬老”黄酒酿造技艺成功入选“非遗”代表性项目名录。黄华山“三冬老”黄酒,采用独特的建瓯乌衣红曲黄酒酿造工艺,选取乌衣红曲、优质糯米为原料,在适宜的季节酿制,经低温长时间发酵和3年以上储存,自然陈酿、生香。