农产品为食材之烘焙产品的消费者购买意愿调研

摘要

近年来食品安全的议题受到消费者高众重视,而知觉质量对消费者辨识品牌有十足的影响,能够反映出消费者对于品牌的喜好,且正面性的信任对于双方买卖关系的持续有帮助,也可以提升顾客忠诚与满意度,而消费者的知觉风险会正面影响其在选择产品时之购买意愿。因此,本研究以农产品为食材之烘焙产品的消费者为研究对象,探讨其知觉质量、信任与知觉风险,是否会影响消费者的购买意愿。