为什么磨菜刀要加点儿水？

摘要

菜刀在磨石上磨来磨去．会产生热，温度升得很高。如果不加水就这么干磨，时间一长，菜刀就不硬了，切硬东西费劲儿。磨刀的时候加点儿水，水把磨刀时产生的热带走一些，磨好了的刀不仅好使．也不容易损坏。