热泵工况下香蕉和牛肉制品的干燥实验研究

摘要

设计并搭建了一套热泵干燥系统,研究了设定条件下香蕉和牛肉的热泵的干燥特性曲线.结果表明:在温度干燥范围30~45℃条件下,干燥鲜香蕉24h,含水率从64.37%降至35.42%;在温度干燥范围45~50℃、湿度30%条件下,干燥鲜牛肉6h,含水率从70.28%降至12.47%;香蕉和牛肉干燥均匀,干燥效果良好.