烟叶烘烤过程中表皮微形态特征的扫描电镜观察初报

摘要

【目的】探讨烘烤过程中烤烟烟叶表皮微形态特征的结构变化。【方法】以烤烟品种K326适熟的上部烟叶为材料,采用扫描电镜技术观察烘烤过程中(烘烤前、36℃末期、38℃末期、42℃末期、48℃末期、54℃末期和68℃末期)烟叶下表皮微形态特征。【结果】随着烘烤温度的升高,烤烟叶片气孔器长度从烘烤前的27.46μm减小至68℃末期的22.47μm;气孔器密度从烘烤前的103.76个/mm2增加至68℃末期167.48个/mm2,气孔器逐渐突出于表皮之上,形状从阔椭圆形逐渐变为椭圆形,气孔外拱盖内缘形状从浅波状到深波状;表皮细胞密度从烘烤前的463.24个/mm2增加至68℃末期的895.42个/mm2,垂周壁波纹显著加深,平周壁逐渐凸起;表皮细胞角质层从近于光滑到具条纹甚至具脊状突起;表皮蜡质纹饰从稀疏小颗粒状到大颗粒状甚至为块状。具分泌功能的腺毛顶部细胞形状从完整饱满状到细胞壁明显凹陷,部分从柄细胞处脱落。【结论】烤烟烘烤过程中表皮微型态特征变化显著,这些特征变化可为烤烟烘烤特性的研究提供参考。