陕北红枣叶片中几种生物物质的含量分析

摘要

分析了五个陕北红枣品种（梨枣、骏枣、狗头枣、大木枣、圪土达枣）中糖类（含还原性糖和淀粉）、粗脂肪、蛋白质、核酸（含ＤＮＡ和ＲＮＡ）的含量，并对各品种之间的各物质含量进行了比较分析，发现其间存在着较为显著的差异。研究表明，在６月上旬，陕北红枣近顶端新鲜叶片中各成分的含量为：还原性糖０．８０－２．５０ｍｇ／ｇ，淀粉１０．００－３３．２０ｍｇ／ｇ，粗脂肪８．４－１３．９ｍｇ／ｇ，蛋白质２５．４９－２８．２７ｍｇ／ｇ，ＤＮＡ０．５８－１．３５ｍｇ／ｇ，ＲＮＡ４．２０－８．９６ｍｇ／ｇ。此工作为红枣的进一步研究打下了基础。