凡纳滨对虾亲虾常用天然饵料营养成分的比较研究

摘要

分析比较了凡纳滨对虾亲虾培育中4种常用天然饵料--长吻沙蚕Glycera chirori 、双齿围沙蚕Perinereis aibuhitensis、近江牡蛎Crassostrea rivularis (去壳)和杜氏枪乌贼Loligo duvancelii 的营养成分及组成.结果表明,杜氏枪乌贼的蛋白质(78.41%)和胆固醇(16.1mg·g-1)含量最高;双齿围沙蚕的EPA和DHA含量最高(分别为14.15%和 12.97%),∑n-3/∑n-6值为5.79;长吻沙蚕的EPA和DHA含量略低(分别为12.36%和 11.54%),但其∑n-3/∑n-6值最高,为7.06;长吻沙蚕的α-生育酚含量最高,为47.72mg·kg-1,以下依次为双齿围沙蚕(43.02mg·kg-1)、近江牡蛎(42.31mg·kg-1)、杜氏枪乌贼(38.93mg·kg-1).双齿围沙蚕具有最高的抗坏血酸含量,为110.12mg·kg-1,以下依次为长吻沙蚕(100.06mg·kg-1)、杜氏枪乌贼(91.41mg·kg-1)、近江牡蛎(33.75mg·kg-1).通过比较这些天然饵料的营养组成并结合已有研究结果,认为杜氏枪乌贼具有较高的蛋白质和胆固醇含量及理想的氨基酸组成,是凡纳滨对虾亲虾的优质蛋白质和胆固醇来源;而长吻沙蚕和双齿围沙蚕具有高含量的EPA和DHA,以及更高的∑n-3/∑n-6值,是凡纳滨对虾亲虾的最佳高度不饱和脂肪酸来源.此外,2种沙蚕的α-生育酚和抗坏血酸含量较高,对凡纳滨对虾的性腺成熟和提高受精卵质量具有更好的促进作用.