不同烘烤工艺对美引烤烟品种NC297主要质量性状的影响

摘要

[目的]探索昆明地区美引烤烟品种NC297形成最佳品质的适宜烘烤工艺,为提高昆明地区烤烟NC297的品质及经济效益提供参考依据.[方法]以烤烟NC297为试验材料,比较分析3个不同烘烤工艺(T1:变黄期干球温度36℃、干湿差2～3℃,定色期干球温度44℃、干湿差10～12℃;T2:变黄期干球温度38℃、干湿差2～3℃,定色期干球温度46℃、干湿差10～12℃;T3:变黄期下球温度40℃、干湿差2～3 ℃,定色期干球温度48℃、干湿差10～12℃)对烟叶外观质量、经济性状、主要化学成分及感官质量的影响.[结果]烤烟NC297下部叶的外观质量、经济性状、主要化学成分及感官质量均以T1处理表现最佳,中、上部叶以T3处理表现最佳.具体表现为叶片颜色橘黄,结构疏松或稍密,油分有或多,色度中或强;青杂烟比例低(4.3％、5.0％和9.8％),产量及中上等烟比例高,分别为777.0、1082.2、915.7 kg/ha和76.62％、88.59％、88.90％;化学成分协调性最佳;香气量足,劲头适中,余味干净,感官评吸得分高.[结论]不同烘烤工艺对烤烟NC297不同部位叶质量性状的影响不同,在实际生产中可根据原料部位选择匹配的烘烤工艺以获得高品质烟叶.