同轴圆柱形电极用于脉冲高电压灭菌的研究

摘要

采用同轴圆柱形电极系统对含大肠杆菌或沙门氏菌的生理盐水样品进行了脉冲高电压灭菌处理，根据实验结果，讨论了电极结构，脉冲电压幅值，脉冲次数，脉冲电容对灭菌效果的影响及原因。