新型防霉剂富马酸二甲酯的合成及抑菌试验研究

摘要

本文讨论了以马来酸酐为原料，在复合催化剂存在下，一步合成食品及饲料新型防霉剂富马酸二甲酯的最佳反应条件，结果证明本法具有原料价廉易得、工艺流程简单、反应时间短、产率高、纯度高、甲醇损失少、易于实现工业化等优点。通过对富马酸二甲酯与苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、尼泊金乙酯及丙酯等的抑菌效果比较，结果表明富马酸二甲酯对多种霉菌、酵母菌及细菌有较强的抑制作用．