碳水化合物是由什么物质组成？碳水化合物分几类？

摘要

答：碳水化合物包括糖类与淀粉，由碳、氢、氧3种元素组成，每2个氢原子和1个氧原子，这个比数和水相同，顾命名碳水化合物。低分子量的碳水化合物有甜味，又称糖类。碳水化合物分单糖、双糖、低聚糖和多糖4类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白和蛋白多糖3类。