农村居民食品安全消费的行为传导及其路径选择——以江苏省农村居民为例

摘要

农村居民的食品安全消费行为偏差加剧了食品安全风险事件发生的几率，其不愿意优质优价的购买行为，在一定程度上催生了食品生产主体的不规范行为，进而恶化了农村的食品安全消费环境。厘清农村居民食品安全消费行为传导的影响因素，是规范农村居民食品安全消费的基石。文章以安全农产品消费行为为例，基于江苏省无锡、扬州、南通、张家港等4个典型城区的200名农村居民的实地调研数据，以计划行为理论为支撑，运用结构方程模型分析影响农村居民食品安全消费行为选择的主要因素。结果显示，行为态度、主观规范、知觉行为控制均能不同程度地影响农村居民安全农产品消费行为，且消费意愿与消费行为之间存在严重的不一致。基于以上认识，文章提出了一系列改善农村居民食品安全消费行为的政策建议。